Blog en vacances :)

Le blog prend quelques jours de vacances :)

On se retrouve début septembre pour pleins de nouvelles recettes !!!

A très bientôt !

Cake bacon / tomates / haricots verts

Ingrédients :

- 150g de farine

- 1 sachet de levure

- 3 œufs

- 10cl d'huile d'olive

- 10cl de lait

- 100g de gruyère 

- 12 tomates cerises

- 200g de lamelles de bacon

- 100g d'haricots verts

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

Ajoutez les œufs et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Ajoutez ensuite petit à petit l'huile d'olive puis ensuite le lait.

Vous pouvez ensuite ajouter la garniture, à savoir le gruyère, les tomates cerises, le bacon et les haricots verts préalablement cuits à l'eau. Mélangez et versez la préparation dans un moule à cake en silicone.

Enfournez-le 50 min.

Bon appétit !!!

Cookies abricots / chocolat / amandes

Ingrédients (pour 20 cookies) :

- 250g de farine

- 1cc de levure

- 1 œuf + 1 jaune d'œuf 

- 125g de beurre ramolli

- 100g de cassonade

- 75g de sucre

- 90g de chocolat blanc

- 75g de pépites de chocolat noir

- 75g d'amande 

- 100g d'abricots secs

Préchauffez votre four à 180°C.

Avec un batteur, mélangez le beurre (coupé en morceaux), la cassonade et le sucre. Puis ajoutez ensuite l'œuf et le jaune d'œuf. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Incorporez alors la farine et la levure à l'aide d'une spatule, puis ajoutez les pépites de chocolat noir, les pépites de chocolat blanc (chaque carré doivent être coupé en 2), les amandes coupées en deux et les abricots secs coupés en quatre. Mélangez.

Formez (à l'aide d'une cuillère à soupe des boules de pâte de 3/4 cm de diamètre et déposez-les sur une plaque de cuisson, recouverte d'une feuille de cuisson en silicone ou d'une feuille de papier sulfurisé (ici, j'ai utilisé 2 plaques pour bien espacer les cookies et éviter qu'ils ne se collent entre eux à la cuisson). Écrasez légèrement les boules de pâte et enfournez les cookies 15min.

Bon appétit !!!

Colombo de poulet

Il existe beaucoup de recettes de Colombo différentes. Souvent, il s'agit d'un plat complet avec des pommes de terre et d'autres légumes. Ici, je vous propose une recette sans légumes et express comme toujours ;)

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

- 4 escalopes de poulet

- 1 oignon

- 1/2 citron vert

- 1 CS d'huile d'olive

- 3 CS de poudre de Colombo

- 2 CC de cumin en poudre

- quelques brins de persil

- 1 piment

- 1 CC d'ail en poudre

Commencez par faire mariner la viande. Découpez les escalopes de poulet en morceaux. Dans un récipient, mélangez la viande avec 1CS de poudre de Colombo, l'ail et le persil ciselé. Salez, poivrez. Laissez mariner 30 min.

Épluchez et hachez l'oignon. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon avec l'huile d'olive. Ajoutez ensuite la viande avec la marinade. Laissez cuire la viande pendant 5 min puis ajoutez le jus de citron vert, le reste de poudre de Colombo, le cumin en poudre et le piment finement découpé.

Ajoutez 2 CS d'eau.

Laissez mijoter 15 min (la sauce doit épaissir).

Vous pouvez servir le Colombo de poulet avec du riz et un morceau de banane platin rôtie.

Bon appétit !!!

Tarte fraises / ananas

Ingrédients :

- 250g de farine

- 125g de beurre

- 5cl d'eau

- 15g de sucre

- 1 jaune d'œuf

- 1 ananas

- 2cs de cassonade

- 12 fraises

Commencez par préparer la pâte brisée. Je l'ai préparée au robot mais vous pouvez aussi la préparer à la main. Dans le bol, mettez la farine, l'eau, le sucre et le jaune d'œuf. Mélangez à l'aide du crochet à pâte en ajoutant petit à petit le beurre coupé en morceaux. Laissez pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle de la paroi. 

Formez une boule et laissez reposer 30 minutes.

Farinez votre plan de travail pour étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Disposez la pâte dans un moule à tarte (au préalable recouvert d'un papier sulfurisé).

Préchauffez le four à 180°C.

Enlevez la peau de l'ananas et découpez-le en morceaux. Dans une poêle, faites légèrement caraméliser les morceaux d'ananas avec une noisette de beurre et la cassonade.

Répartissez les morceaux d'ananas caramélisés sur la tarte et enfournez-la 45min. A 10min de la fin de la cuisson, ajoutez les fraises en les répartissant sur la tarte. 

A servir tiède avec une boule de glace à la vanille par exemple :)

Bon appétit !!!